Винопроизводителят Zhang Jing дегустира вино от бъчва в лозята Helan Qingxue в Yinchuan, автономен регион Ningxia Hui. [Photo/AFP]
ИНЧУАН — Докато пролетният бриз духа през планините Хелан в автономния регион Нинся Хуей в Северозападен Китай, обширните лозя в източното подножие се отърсват от зимния си сън. За опитния винопроизводител Zhang Jing това бележи началото на още една оживена година.
Със затоплянето на времето пустинята Гоби постепенно отново ще стане зелена. „Вярвам, че вината от такъв предизвикателен тероар ще продължат да носят изненади на света“, казва 47-годишната жена, взирайки се в лозята си.
Джан е член-основател на Helan Qingxue Vineyard, първата демонстрационна винарна в Нинся. През 2011 г. нейното Jiabeilan Grand Reserve 2009 постави китайското вино в светлината на глобалните прожектори, като спечели главната награда на Decanter World Wine Awards, отбелязвайки първия път, когато вино от Нинся постигна подобно постижение.
Благодарение на сухия си климат и обилното слънчево греене, източното подножие на планината Хелан в Нинся се смята широко за „златна зона“ за първокласно лозарство. Но когато Джан за първи път тръгва да преследва мечтата си, земята е безплодна и бъдещето й несигурно.
„Когато за първи път разкопах земята с лопата и фиданки, малцина вярваха, че една жена може да промени нещата тук. Някои вероятно си помислиха, че съм си загубил ума, особено след като почти всички наши лозя загинаха през първата година поради високата соленост на почвата“, спомня си Джан с усмивка. — Но сънищата нямат нищо общо с пола.
Чрез консултация с експерти и подобряване на почвените условия Джан повиши степента на оцеляване на лозите до 70 процента. Тя дори се отказа от пикантните храни, за да поддържа чувствителното си небце и пътува до френската долина Рона за обучение. Джан прекарва безброй часове в лозя и изби, усъвършенствайки занаята си.
„Няма нищо невъзможно, ако не се откажете лесно“, казва тя. „Доказах се и доказах, че Нинся може да произвежда вина от световна класа.“
Днес Ningxia се очертава като изгряваща звезда в глобалния винен пейзаж, привличайки повече от 200 местни и международни винарни и произвеждайки 140 милиона бутилки вино годишно.
Неговият „коридор с винено грозде“ се простира на 195 километра по протежение на планината Хелан, трансформирайки над 400 000 му (около 26 700 хектара) някога безплодна земя в буйни лозя.
Жените играят основна роля в трансформацията; от 130-те винарни в региона около една четвърт са притежавани или управлявани от жени.
Сред тях е Wang Fang, който се завърна от Германия през 2011 г. убеден в потенциала на Ningxia и основа Kanaan Winery.
„Една особено сурова зима уби почти 30 процента от нашите млади лозя“, спомня си Уанг. „Стартирането на бизнес никога не е лесно. Упоритостта е важна.“
Днес нейните вина се изнасят в повече от 10 страни и региони, включително Великобритания, Германия, Италия и Канада.
По-младото поколение променя индустрията чрез иновации, а Юан Юан е начело. След като завършва факултета по управление на туризма към университета Сун Ятсен през 2015 г., тя се завръща във винарната на семейството си в Нинся, готова да разтърси нещата със свежи идеи.
През 2016 г. тя стартира модел „вино плюс туризъм“, отваряйки винарната за посетители и предлагайки обиколки на лозята, семинари за отглеждане на грозде, дегустации с екскурзовод и пивоварни сесии зад кулисите.
Моделът диверсифицира източниците на приходи и създаде 1200 местни работни места. Над две трети от тези позиции се заемат от жени, които печелят средно над 40 000 юана (5800 долара) годишно, според Юан.
Официалните данни показват, че жените сега съставляват повече от 40 процента от работната сила във винарската индустрия на Нинся, с роли, обхващащи цялата верига на стойността, включително засаждане, винопроизводство, управление, развитие на марката и винен туризъм.
„Винарската индустрия подхожда на жените по много начини“, казва Джан. „Качества като чувствителност, топлота, страст, елегантност и интелект са в перфектно съответствие с характера на виното. В същото време не ни липсват прагматизъм, устойчивост, иновация или визия.“
Гледайки напред, Джан остава оптимист. „Водени от любовта ни към земята и ангажимента към качеството, ние ще продължим да се стремим и стъпка по стъпка, ще оставим отпечатъка на китайските жени в глобалния винен пейзаж“, казва Джан.
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта